Municipio organiza la feria de la llajua

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El responsable de la Unidad de Turismo del Gobierno Autónomo Municipal De El Alto, Víctor Hugo Conde informó que el 6 de junio se realizara la feria de la llajua con el objetivo de impulsar la gastronomía andina alteña.

“…para este gran evento que es la feria de la llajua en la que vamos a conjugar con lo que es la gastronomía, de alguna manera posesionar en el mercado local, nacional e internacional como parte de la ruta turística, platos tradicionales que ya se hicieron rutinarios para el ciudadano de a pie para el visitante lo mismo, la feria de la llajua se realizara  el próximo 6 de junio en la feria dominical que se hace en familia en el Prado alteño”, sostuvo el funcionario edil.

Añadió que actualmente hay tres tipos de llajua: la roja, que va acompañado con el tomate, quirquiña el locoto; luego está el ají amarillo que se sirve con cebolla o queso; por último tenemos la llajua verde que consta de ulupica o el locoto verde.

Asimismo Conde señaló que “a través de las ferias dominicales que se hacen en familia en el Prado Alteño se pretende visualizar y consolidar los diferentes platos que representan a la ciudad de el alto como el peske, wallaque, ají de fideo, tripitas y la sopa de cardan”.